메주 (1) 썸네일형 리스트형 메주 된장 만들기 메주 된장 만들기 된장은 한국의 전통 발효식품으로, 메주를 통해 만들어집니다. 메주는 대두를 발효시켜 만든 블록 형태의 음식으로, 된장의 주재료인 대두와 발효균이 결합하여 깊고 풍부한 맛을 만들어냅니다. 메주 된장을 만드는 과정은 시간이 걸리지만, 그만큼 풍부한 맛과 향을 지닌 된장을 얻을 수 있습니다. 이제 메주 된장을 만드는 과정을 자세히 알아보도록 하겠습니다.재료 준비하기 메주 된장을 만드는 데 필요한 기본 재료는 다음과 같습니다. - 대두 (검은콩이나 노란콩)소금 (천일염 또는 굵은 소금)물메주균 (미생물)이 외에도 기호에 따라 다양한 재료를 추가하여 개성 있는 맛을 낼 수 있습니다. 예를 들어, 고추가루나 마늘, 양파 등을 넣어 주면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 대두 불리기 먼저 대.. 이전 1 다음
